Come un canto notturno l’aria fresca della montagna cala su questo vigneto che si è crogiolato nelle assolate giornate d’estate.
Soll Pinot Grigio DOC 2017

Soll Pinot Grigio DOC 2021

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6461017
  • Pinot Grigio
  • 10 – 15 anni
  • 10 – 12 °C
  • 2022 – 2027
  • 50 hl/ha
  • guyot
  • 14,0 %
  • 2,5 g/l
  • 6,0 g/l
  • Contiene solfiti

Il Pinot Grigio, detto anche Ruländer in tedesco, è il vitigno bianco più diffuso in Alto Adige. Il clima caldo, in combinazione con le notti fresche durante la fase della maturazione, genera vini caratterizzati da una buona struttura e, allo stesso tempo, da una gradevole freschezza.

I mesi invernali furono in prevalenza soleggiati, anche se particolarmente freddi. Anche in primavera le temperature esitarono a salire, determinando un rallentamento nello sviluppo delle viti, compensato poi grazie alle temperature elevate e all’abbondante sole con cui si affacciò l’estate. A causa delle condizioni meteorologiche molto mutevoli durante i mesi di luglio e agosto, la raccolta iniziò relativamente tardi, il 9 settembre. Una grossa sfida sul lato organizzativo fu posta ai nostri viticoltori dalla pioggia abbondante caduta in settembre. Alla fine, comunque, il 26 ottobre la vendemmia terminò con ottimi risultati.

– giallo paglierino
– pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
– cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.

Pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C (50% grandi botti di legno); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

Collinare esposto verso nordest, 250 e 300 m sul livello del mare. Vigneto soleggiato, ma ben ventilato, che permette di ottenere uva matura e perfettamente sana. Terreno argilloso calcareo.

  • Robert Parker - 2015: 90 p., 2019: 92+ p., 2020: 91 p.,
  • James Suckling - 2016: 90 p., 2017: 91 p., 2018: 90 p., 2019: 91 p., 2020: 91 p.,
  • Wine & Spirits - 2011: 91 p.
  • Vinous - 2016: 90 p.
  • Wine Enthusiast - 2010, 2011, 2012: 90 p.
  • Gambero Rosso - 2015: 2 Bicchieri
  • Bibenda - 2015: 4 Grappoli
  • Falstaff - 2018: 91 p., 2020: 90 p.,
  • Luca Maroni - 2013, 2019: 90 p., 2020 94 p.,
  • Winecritic - 91 p.,
  • Selection Genussmagazin - 2019: **** ausgezeichnet,
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