Solos Bianco Bio IGT 2024

Annata

Dopo una primavera piovosa e un inizio d’estate piuttosto lento, agosto ha portato la tanto attesa svolta: Giornate soleggiate e calde hanno favorito la maturazione delle uve e hanno permesso alle varietà precoci di raggiungere un‘ottima qualità. La vendemmia è iniziata a fine agosto in condizioni quasi perfette, accompagnata da un tempo stabile fino a settembre. Con l’inizio della pioggia in autunno, la vendemmia dei vini rossi tardivi è diventata più impegnativa a causa delle difficili condizioni meteorologiche. Nonostante ciò, l’annata ha prodotto vini bianchi entusiasmanti e vini rossi precoci di notevole qualità.

Sensazioni degustative

– giallo paglierino brillante con riflessi dorati. – profumi intensi di pompelmo, mela e melone. – equilibrio armonico tra note fruttate e una vivace struttura acida

Abbinamenti consigliati

Questo vino è ideale come fresco aperitivo e si abbina perfettamente a leggere insalate estive, antipasti delicati, verdure aromatiche saltate e raffinati piatti di pesce.

Vinificazione

La fermentazione avviene in parte spontaneamente a temperature tra 19 e 21 °C. Successivamente, il vino affina per sei mesi sulle fecce fini in serbatoi d‘acciaio inox, prima di essere filtrato e imbottigliato nel mese di aprile.

Vigneto

I vigneti biologici per questo vino si trovano in diverse zone di Caldaro.

Zertifizierungen

IT BI0 013