Largo come un orizzonte, colorato come un tramonto d’inverno. Il suo colore è gioia.
Campaner Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2015

Campaner Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2016

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5461017
  • Cabernet Sauvignon
  • 13 – 28 anni
  • 16 – 18 °C
  • 2018 – 2023
  • 60 hl/ha
  • guyot
  • 14,0 %
  • 1,5 g/l
  • 4,9 g/l
  • Contiene solfiti

Molte le sorprese che l’annata 2016 ha portato con sé. Una tiepida primavera è stata seguita da un gelido aprile che ha bloccato la crescita. L’energico e costante lavoro in vigneto è riuscito a far fronte alla situazione. L’instabile inizio estivo ha lasciato posto alle giornate di sole di fine agosto e settembre restituendoci l’ottimismo. La vendemmia è iniziata a metà settembre. I vini bianchi esprimono una aromaticità fragrante sostenuta da un’acidità scolpita ed i rossi sono profumati, fragranti e con una giusta acidità.

– rosso rubino intenso
– fruttato maturo con profumi di more, ribes nero e pepe rosa
– pieno, tannini dettagliati, al palato ricco di frutto con un finale avvolgente e persistente

Splendido con le carni rosse, la cacciagione e i formaggi saporiti.

Fermentazione in rosso con 2 settimane di macerazione a 28 ° C, fermentazione malolattica e maturazione per 16 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Collina con esposizione a sud tra 250 e 350 m sul livello del mare. Terreno ciottoloso – calcareo con molta argilla, caldo e ben drenato.

  • Le Guide de L'espresso - 2012: 3 Bottiglie
  • I Vini di Veronelli - 2007, 2010: 3 Stelle
  • Bibenda - 2007: 4 Grappoli
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