Wie ein nächtlicher Gesang streichen die kühlen Luftzüge von der Mendel nach einem warmen Sommertag über die Weinberge. Wer tief ins Glas hineinhört, kann das leise Vogelgezwitscher noch vernehmen.
Soll Pinot Grigio DOC 2017

Soll Pinot Grigio DOC 2019

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6461017
  • Pinot Grigio
  • 10 – 15 Jahre
  • 10 – 12 °C
  • 2020 – 2025
  • 50 hl/ha
  • Drahtrahmen
  • 13,5 %
  • 2,5 g/l
  • 5,8 g/l
  • Enthält Sulfite

Pinot Grigio (auch als Ruländer bezeichnet) ist die meist angebaute Weißweinsorte in Südtirol. Das warme Klima in Kombination mit kühlen Nächten in der Reifephase lässt Weine mit guter Struktur und gleichzeitig angenehmer Frische entstehen.

Die Witterungsverhältnisse machen das Weinbaujahr 2019 zu einer Herausforderung für unsere Weinbauern. Auf einen relativ milden Winter und Frühlingsbeginn folgten ein nasser und kühler April und Mai. Nach der Blüte, die erst im Juni erfolgte, drehte sich die Wettersituation und es wurde heiß und trocken. Der Spätsommer verzögerte mit einigen Niederschlägen und unterdurchschnittlichen Temperaturen die Reife der Trauben. Die Lese des gesunden Traubenguts begann Anfang September und zog sich bis Ende Oktober hin.

– helles Strohgelb
– reife Birne, Nüsse, Zuckermelone, etwas Vanille in der Nase
– am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale

Er verträgt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten, zu Fischen und Meeresfrüchten.

Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C (50% großes Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Nordosthang auf 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel, warme, aber luftige Lage; erlaubt große Reife ohne Bothritis. Kräftiger Boden, lehmiger Kalkschotter.

  • Robert Parker - 2015: 90 p.
  • James Suckling - 2016: 90 p., 2017: 91 p., 2018: 90 p.
  • Wine & Spirits - 2011: 91 p.
  • Vinous - 2016: 90 p.
  • Wine Enthusiast - 2010, 2011, 2012: 90 p.
  • Gambero Rosso - 2015: 2 Bicchieri
  • Bibenda - 2015: 4 Grappoli
  • Falstaff - 2018: 91 p.
  • Luca Maroni - 2013, 2017: 90 p.
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