“Chi è questo Dioniso che si venera come un dio? Egli è la fonte più grande di allegria per gli uomini.” (Euripide - I ciclopi 521)
Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2017

Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2019

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4191017
  • Schiava
  • 30 – 70 anni
  • 13 – 15 °C
  • 2020 - 2025
  • 55 hl/ha
  • pergola
  • 13,5 %
  • 2,0 g/l
  • 4,8 g/l
  • Contiene solfiti

Le condizioni meteorologiche dell’annata vitivinicola 2019 sono state piuttosto difficili. Un inverno ed un inizio della primavera relativamente miti, seguiti da un aprile e un maggio umidi e freddi, hanno in prima battuta accelerato il germogliamento ma in seconda battuta hanno rallentato la vegetazione. Dopo la fioritura, iniziata a giugno, il tempo è cambiato e il clima si è fatto più caldo e secco. La fine dell'estate ha ritardato la maturazione delle uve con piogge frequenti e temperature inferiori alla media, imponendo scelte coraggiose riguardo al momento della raccolta. La vendemmia ha preso inizio il 4 settembre e si è protratta fino alla fine di ottobre.

– rosso rubino brillante
– naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di mandorla
– entrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità e persistenza, finale fruttato

Piacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i formaggi freschi di latte vaccino.

Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni a 25 °C, fermentazione malolattica seguita da una maturazione sulle fecce fini per sei mesi in cemento e grandi botti di legno.

Selezione di vigneti di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso, ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.

  • Robert Parker - 2018: 90+ p.
  • Vinous - 2017: 91 p., 2018: 94 p., 2019: 92 p.
  • Gambero Rosso - 2017: 3 Bicchieri + Premio Speciale - Miglior Rapporto Qualità/Prezzo, 2018 + 2019: 2 Bicchieri Rossi
  • Slow Wine - 2019: VINO TOP
  • Doctor Wine - 2017: 92 p., 2018: 91 p.
  • Bibenda - 2017: Grappoli, 2018: 4 Grappoli, 2019: 4 Grappoli
  • I Vini di Veronelli - 2018: 90 p.
  • Vitae - 2018: 3,5 Viti, 2019: 3 Viti
  • Luca Maroni - 2017: 91 p., 2019: 93 p.,
  • Falstaff - 2017: 91 p., 2018: 91 p.,
  • Winecritic - 2018: 93 p.
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