Feld Merlot Cabernet Riserva DOC 2022

Elogio di una forza avvenente ed avvolgente, quasi uno scuro fiore profondo e tenebroso.

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Numero Ordine: 5561017

Tipologia: Cabernet Sauvignon, Merlot
Età delle viti: 10 – 25 anni
Temperatura: 16 – 18 °C
Maturità ottimale: 2025 - 2030
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 14,0 %
Zucc. residui: 1,5 g/l
Acidità: 5,0 g/l
Contiene solfiti

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I mesi invernali del 2022 sono stati decisamente poveri di precipitazioni. Solo aprile ha portato piogge significative e ha riempito un i serbatoi d‘acqua. Il mese di maggio è stato uno dei più caldi mai registrati e ha dato una spinta forte alla vegetazione. L‘intera estate è stata caratterizzata dalla siccità e ha ricordato le estati del 2003 e del 2015. La maturazione delle uve è progredita rapidamente e le prime uve sono state vendemmiate il 24 agosto. Poiché anche l‘autunno non ha portato quasi nessuna pioggia, la vendemmia si è svolta senza problemi e sono state raccolte uve eccellenti. La vendemmia è terminata già a metà ottobre.

Sensazioni degustative

– rosso granato intenso
– all‘olfatto si presenta un ampio bouquet di frutta rossa matura
– moderatamente tannico con morbida tostatura
– buona struttura e persistenza

Abbinamenti consigliati

Ottimo con arrosti di carne rossa e selvaggina.

Vinificazione

Le due varietà sono state vinificate separatamente ed affinate in barrique per 12 mesi. In seguito all‘assemblaggio il Feld riposa in botti grandi di rovere francese.

Vigneto

Terreno ghiaioso (porfido) e morbido, con pendenze ed esposizione verso sud.

Premiazioni