
Pinot Grigio DOC 2021
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- Rebsorte(n): Pinot Grigio
- Alter der Reben: 5 – 30 Jahre
- Trinktemperatur: 10 – 12 °C
- Trinkreife: 2023 – 2024
- Ertrag: 70 hl/ha
- Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel
- Alkohol: 13,5 %
- Restzucker: 2,5 g/l
- Säure: 5,6 g/l
- Enthält Sulfite
Herkunft
Pinot Grigio (auch als Ruländer bezeichnet) ist die meist angebaute Weißweinsorte in Südtirol. Das warme Klima in Kombination mit kühlen Nächten in der Reifephase lässt Weine mit guter Struktur und gleichzeitig angenehmer Frische entstehen.
Jahrgang
Das Weinbaujahr 2021 war in vielen Belangen anspruchsvoll und herausfordernd. Die Wintermonate waren vorwiegend sonnig, aber ausgesprochen kalt. Die Temperaturen stiegen auch im Frühling nur zögerlich an und verlangsamten so die Entwicklungsphase der Reben. Ein warmer und sonniger Sommerbeginn konnte jedoch einiges wettmachen. August und Juli zeigten sich sehr abwechslungsreich, so startete die Weinlese relativ spät am 9. September. Der regnerische September war für unsere Weinbauern eine große organisatorische Herausforderung, doch schlussendlich konnte die Ernte am 26. Oktober mit einem sehr guten Ergebnis abgeschlossen werden.
Degustationsnotiz
– leuchtendes Gelb
– fruchtbetont nach Ananas, Banane und reifer Birne
– füllig und mit Schmelz, saftig und mit reifen Früchten im Nachhall
Empfehlung
Er verträgt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten und passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif-Wein empfohlen.
Vinifikation
Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C, 3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.
Weingut
Hanglagen mit Süd- und Ostexposition in 300 bis 450 m Meereshöhe mit lehmigen Kalkschotter.
Auszeichnungen
- Robert Parker - 2019: 90 p.,
- James Suckling - 2016: 92 points, 2017: 90 points, 2018: 90 p., 2019: 90 p., 2020: 91 p., 2021: 90 p.,
- Japan Wine Challenge - 2019: Trophy - Best White Wine, 2020: SILVER
- Wine Enthusiast - 2010: Best Buy, 2011: Best Buy
- Wine & Spirits -2015: Best Buy
- Sakura Japan Women's Wine Awards - 2015: Silver
- Falstaff - 2018: 90 p.